Vitamines : micronutriments indispensables au fonctionnement de l'organisme, sans valeur énergétique.
Apports nutritionnels conseillés (ANC) : valeurs repères correspondant aux besoins en nutriments dans une population. Ils varient en fonction de l'âge, du sexe ou l'état physiologique.
Supplémentation : apport additionnel de nutriments au-delà des ANC pour répondre à des besoins spécifiques.
Complémentation : apport complémentaire de nutriments permettant d'atteindre les apports nutritionnels conseillés, dans le but de compenser une carence suspectée.
Exogène : synthétisé en dehors de l'organisme.
Endogène : synthétisé dans l'organisme, par l'organisme lui-même (vitamine D) ou par le microbiote intestinal.
Anti-oxydant : propriété permettant de neutraliser les radicaux libres.
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3 questions à…
Françoise Amouroux
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