Points clés pour un menu équilibré

Publié le 03/07/2014

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Pour rééquilibrer les menus des 0-3 ans, le Dr Chouraqui et le Syndicat français des aliments de l’enfance préconisent de privilégier l’allaitement maternel jusqu’à 4 ou 6 mois. Puis, au moment de la diversification, de poursuivre avec un lait maternisé plutôt que de donner du lait de vache à son enfant. « Entre 6 mois et un an, mieux vaut privilégier un lait de suite ou 2e âge, lorsque l’enfant n’est pas ou plus allaité. Et, à partir d’un an, un lait de croissance, explique le Dr Chouraqui. Or seulement 31 % sont consommateurs de laits infantiles entre 2 et 3 ans. Vers un an, 38 % consomment du lait de vache (généralement demi-écrémé) au petit-déjeuner et 69 % après 30 mois. » En ce qui concerne les aliments, on privilégiera les laitages les moins protéinés afin d’apporter autant de calcium avec moins de protéines (yaourt, gruyère, et éviter les petits suisses). Autres conseils, donner de la viande, du poisson et des œufs plutôt que la charcuterie (dont le jambon), ne pas proposer des plats préparés pour adultes, ne donner des denrées riches en protéines qu’à un seul repas, proposer du poisson deux fois par semaine, varier les matières grasses (beurre, huile, crème) et utiliser des huiles riches en oméga3. « Une supplémentation en vitamine D durant toute la croissance est également de mise », complète le Dr Chouraqui.