Un décès après ingestion de tricholome équestre

Publié le 11/12/2009

Les directions générales de la Santé (DGS) et de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) nous informent de l’existence de deux cas d’atteinte musculaire, dont un décès, imputés à l’ingestion de tricholome équestre. Ces accidents, signalés le 7 décembre en Haute-Garonne, ont concerné deux personnes qui avaient consommé pendant plusieurs jours consécutifs une quantité estimée à plus de 150 g/jour, de ce champignon frais qu’ils avaient cuit. Les champignons avaient été cueillis le 28 novembre 2009 à Lacanau. Le tricholome équestre « souvent présenté comme comestible par la plupart des ouvrages sur le sujet peut, en réalité, s’avérer dangereux, notamment en cas de consommation sur plusieurs jours consécutifs, sous forme fraîche ou en conserve », ont rappelé la DGS et la DGCCRF. La vente et l’importation de ce champignon sont interdites en France depuis 2005 et sa consommation est déconseillée. Le tricholome équestre, qui pousse à proximité de pins maritimes de variété Pinus Pinaster surtout présents sur le littoral atlantique, est essentiellement cueilli et consommé dans le Sud-Ouest. Mais on peut le retrouver dans toutes les régions françaises. Le délai d’apparition des signes varie de 24 à 72 heures après la dernière consommation. Les premiers signes associent « une fatigabilité musculaire anormale, des douleurs musculaires prédominant au niveau des hanches et des épaules ainsi que des sueurs sans fièvre ». Les troubles digestifs sont mineurs voire absents. Chaque année, un millier d’intoxications dues aux champignons sont signalées en France.

Quotipharm.com, le11/12/2009