Champignons

L'ANSES guide vos clients

Publié le 25/10/2018

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En pleine saison des champignons, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (ANSES) vient de mettre à la disposition du public un document d'orientation afin de limiter les risques d'intoxication dus à la consommation de champignons sauvages. Chaque année, en France, un millier d’intoxications dues à des champignons sont recensées. L'infographie de l’ANSES, très didactique, apporte quelques recommandations essentielles pour une cueillette en toute sécurité. Le document peut être téléchargé et apposé en vitrine ou remis aux patients.